Il D.lgs 81/2008 rappresenta una legge fondamentale per la tutela della salute e della sicurezza dei lavoratori, anche in ambito alimentare. Le aziende produttrici di alimenti salutari, tra cui i prodotti biologici e naturali, devono adottare specifiche misure preventive per garantire un ambiente di lavoro sicuro ed evitare potenziali rischi. Per conformarsi alle norme previste dal Decreto legislativo, è necessario che i lavoratori autonomi delle suddette aziende partecipino a un corso formativo specifico. Questo corso ha l’obiettivo di fornire le competenze necessarie per comprendere le disposizioni legislative in materia di salute e sicurezza sul lavoro, nonché le tecniche e le pratiche da adottare per prevenire incidenti o malattie professionali. Durante il corso, i partecipanti acquisiranno conoscenze sulle principali normative vigenti nel settore alimentare, come il Regolamento (CE) n. 178/2002 relativo alla tracciabilità degli alimenti e il Regolamento (UE) n. 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari. Verranno approfonditi anche i rischi specifici connessi alla manipolazione degli ingredienti biologici e naturali, nonché le precauzioni da adottare durante tutte le fasi del processo produttivo. Inoltre, saranno affrontate tematiche legate alla gestione dei rifiuti, all’utilizzo corretto delle attrezzature e degli strumenti di lavoro, nonché alle procedure di pulizia e disinfezione degli ambienti. Saranno illustrate anche le modalità per effettuare correttamente la valutazione dei rischi professionali, al fine di individuare eventuali situazioni potenzialmente pericolose e adottare le misure preventive più appropriate. Il corso prevede sessioni teoriche ed esercitazioni pratiche che consentiranno ai partecipanti di mettere in pratica quanto appreso durante le lezioni. Saranno forniti materiali didattici, quali schede informative e linee guida utili per l’attività lavorativa quotidiana. Al termine del corso, i lavoratori autonomi delle aziende produttrici di alimenti salutari saranno in grado di applicare correttamente tutte le normative vigenti nel settore alimentare, riducendo così il rischio di incidenti sul lavoro o contaminazioni degli alimenti prodotti. Inoltre, avranno acquisito una maggiore consapevolezza riguardo alle proprie responsabilità in ambito sicurezza sul lavoro. La partecipazione a questo tipo di corso rappresenta un vantaggio sia per i lavoratori autonomi che per le aziende stesse. Infatti, oltre a garantire la conformità alle normative vigenti e ad evitare sanzioni amministrative o penali derivanti da eventuali mancanze nella tutela della salute e sicurezza dei propri dipendenti, si contribuisce anche alla promozione dell’immagine aziendale. La consapevolezza delle buone pratiche in materia di sicurezza sul lavoro può infatti essere un elemento distintivo per le aziende produttrici di alimenti salutari, conferendo loro una maggiore credibilità e fiducia da parte dei consumatori.
